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醬牛肚是一道美食,主要制作材料有牛肚
牛 肚----為牛科動物黃?;蛩5奈?,又稱作牛百葉、牛胃。
經常吃牛肚的人知道,牛肚較佳(口感較嫩)的部位,稱之 為金錢肚,如上圖所示呈蜂窩狀。這樣的部位在醬好后既入 味,又嫩滑。
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