全國(guó)牛肉較新批發(fā)市場(chǎng)行情！是漲價(jià)？還是跌價(jià)了？

單位：元/公斤牛肉 47 北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 47.5 北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 52 北京市華墾岳各莊批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 45 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 52 北京順義區(qū)順鑫石門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 56 北京市日上綜合商品批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 52.5 天津市韓家墅農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉 45.5 石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)牛肉 44.25 荷花坑批發(fā)市場(chǎng) 牛肉 24 河北秦皇島海陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品批...

醬牛肉這樣做才好吃！

醬牛肉是很多人都愛(ài)吃的美食,但是從市場(chǎng)上或者超市買來(lái)的醬牛肉多半會(huì)有亞硝酸鹽用量不確定、人工色素多、污染可能性大、保質(zhì)期無(wú)從查證等顧慮。尤其是較近世界衛(wèi)生組織新發(fā)布“加工肉制品被列入致癌食物名單”的消息后，大家對(duì)于吃肉變得更加謹(jǐn)慎。為了讓大家能夠放心地吃肉，我把西安較好吃的醬牛肉自己多年做醬牛肉的經(jīng)驗(yàn)貼出來(lái)跟大家分享。首先我們應(yīng)該選擇較適合做醬肉的牛肉，牛腱子（也叫牛展）是很好的醬肉原料，其肌肉束緊密、肉中有均勻的筋膜分布，成熟后斷面有漂亮透明的大理石紋理，而且外型圓弧很適合做冷拼菜肴的擺盤(pán)需要...

醬牛肉的家常做法_醬牛肉怎么做較好吃

牛肉的做法也很多，比如說(shuō)燉牛肉，醬牛肉的家常做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來(lái)關(guān)于醬牛肉的家常做法的內(nèi)容，希望能讓大家有所收獲!醬牛肉的做法一材料：牛肉(小腿) 1000克、食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節(jié)，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙。做法：前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見(jiàn)方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入。在開(kāi)水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草...

西安賽伊德告訴你臘牛肉的加工制作

1、配料標(biāo)準(zhǔn)主料：生牛肉90公斤。輔料：食鹽2.5公斤，鮮姜片60克，小茴香250克，大茴香31克，草果16克，桂皮120克，花椒93克，食用紅色素24克。2、加工方法原料整理：選用衛(wèi)生合格的新鮮牛肉，冷水浸泡、沖洗，切成1～1.5公斤的肉塊。腌制：腌制加凈水70公斤，放鹽1.8公斤，混合成鹽鹵。放入切好的肉塊，在室溫下腌制7天，每天用木棍翻倒4～5次。夏季生產(chǎn)，用鹽量加到3公斤，水可稍多一點(diǎn)，放在陰涼處腌制1～2天。腌好的肉塊用笊籬撈出，瀝水，再用清水沖洗一次。煮制：先將老湯連同新配料（裝入料...

西安五香牛肉，舌尖與美食的碰撞

牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。五香牛肉的歷史文化相傳，朱元璋童年在山上放牛時(shí)，牛不慎墜崖，因?yàn)楹ε仑?cái)主的追究，遂將牛分割腌制窖藏，數(shù)日后煮熟，予眾人分享，食之皆贊其味美，贊嘆不已，常令御膳房按舊法煮之以犒賞群臣，此秘法世代相傳，流傳至今，三土五香牛肉皆依照此方法，用香木桶窖腌，經(jīng)多道工序精制而成，是居家旅行、饋贈(zèng)親友之佳品。純正肉源，放心首選三土五香牛肉產(chǎn)自安徽省太和縣，原料全部選用...

西安清真肉制品廠家告訴吃貨們：五香牛肉的歷史文化

相傳，朱元璋童年在山上放牛時(shí)，牛不慎墜崖，因?yàn)楹ε仑?cái)主的追究，遂將牛分割腌制窖藏，數(shù)日后煮熟，予眾人分享，食之皆贊其味美，贊嘆不已，常令御膳房按舊法煮之以犒賞群臣，此秘法世代相傳，流傳至今，三土五香牛肉皆依照此方法，用香木桶窖腌，經(jīng)多道工序精制而成，是居家旅行、饋贈(zèng)親友之佳品。純正肉源，放心首選三土五香牛肉產(chǎn)自安徽省太和縣，原料全部選用來(lái)自我國(guó)皖北原生態(tài)牧場(chǎng)的黃牛肉，由于水源清潔無(wú)污染，牧草豐美原生態(tài)，加之氣候更為惡劣，所以這里產(chǎn)出的牛肉擁有更加出眾的品質(zhì)，與一般的牛肉相比，有鮮而不膻、香而不膩...

左手西安五香牛肚，右手火車票 西安較強(qiáng)臘牛肉攻略出爐

春節(jié)即將來(lái)臨，火車站里大排長(zhǎng)龍。除了歸鄉(xiāng)的火車票難買以外，西安的臘牛肉店門前也總是門庭若市。坊間有這樣一句順口溜“左手臘牛肉，右手火車票”，形容這兩樣?xùn)|西十分難買，如果都能買到，是何等的幸福。如今的臘牛肉已成為老陜節(jié)日必不可少的部分，也是外地游客饋贈(zèng)親友的佳品。日前，華商報(bào)記者來(lái)到回民街，為大家提前探訪各家店臘牛肉的情況。老丁家臘牛羊肉太后金口 大贊不絕相傳，八國(guó)聯(lián)軍侵占北京時(shí)，慈禧太后偕光緒皇帝倉(cāng)皇出走到西安。有一天她乘坐御輦，經(jīng)過(guò)古長(zhǎng)安的西大街，忽聞到一股濃郁的肉香，停車詢問(wèn)，方知是一家臘牛...