臘牛肉在陜西歷史悠久，是傳統(tǒng)的名小吃之一。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘牛羊肉招待過他。這是關于臘牛肉較早的記載。相傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛肉也是贊不絕口。

西安的臘牛肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當，鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口，肉質(zhì)細嫩，是佐餐下酒之良菜，也是饋贈親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。

秦寶臘牛肉選自上等好牛肉，遵古法秘制，工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質(zhì)地酥嫩、色澤紅潤、香醇可口。

臘牛肉的功效

臘牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

臘牛肉含維生素B6,：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。