大家對(duì)西安臘牛肉里面添加“硝”都不是特別的熟悉今天小編就來(lái)為大家分享一下這方面的內(nèi)容。現(xiàn)在做詳細(xì)介紹。

“硝”：亞硝酸鈉，致癌物質(zhì)；

但在傳統(tǒng)的肉類加工時(shí)會(huì)有用到它，能增加肉的色澤鮮艷度，還有一定的保鮮防腐作用。

在腌制肉類食品時(shí)有用，例如：灌香腸、腌制臘肉、熏肉、肴肉等。

只要總量控制：小于0.2~1% 對(duì)人體還是沒有大礙的。多了有害健康！

以上的幾點(diǎn)就是小編今天為大家分享的知識(shí)，大家是不是很漲知識(shí)，如果大家喜歡的話，可以進(jìn)行收藏哦，本網(wǎng)站會(huì)定期更新相關(guān)的一些知識(shí)，歡迎大家關(guān)注。西安賽伊德食品有限公司竭誠(chéng)為您服務(wù)！